吴建庭

苹果——养血护心的记忆果

　　我国两千多年来，就有用苹果治病的记载。唐代《千金翼方·食治》中记载，苹果有“益心气”之功。近代国内外研究证实，苹果是养血护心的记忆果，有多种医疗保健价值。其主要食疗功效是：

　　一、保护心血管：钾可将人体血液中的钠置换出来，排出体外，调节钾钠平衡量，对心血管起保护作用，加之富含VC，是高血压、肾炎水肿的“健康之友”。常吃苹果可降胆固醇。

　　二、增强大脑记忆力：因苹果中含钙、锌的作用，是构成与记忆息息相关核酸和蛋白质必不可少缺少的元素，对增强记忆力有特殊作用，英日等国家称苹果为“记忆果”。

　　三、促进消化、顺利分娩：因苹果含丰富的VB、VC和多种有机酸，能调节人体生理功能，条例胃肠功用，对下痢、便秘有疗效。妊娠反应多吃苹果，可防止因呕吐出现的酸中毒，促进胎儿发育和顺利分娩。

　　四、预防幼儿佝偻病、贫血：幼儿吃苹果可补充钙、磷，预防佝偻病。常人吃苹果能增加血素，对贫血患者有一定疗效。

　　五、医治糖尿病：苹果果胶能防止胆固醇增高，减少血糖含量，可防治糖尿病。

　　六、预防癌症：苹果含丰富的维生素C，能阻断亚硝酸盐基的形成，可预防胃癌等肿瘤病。

　　七、代替血浆：解放军某医院新发现苹果果胶可代替血浆。多吃苹果，并有助于防治感冒病。